llyn1815 님의 블로그

채식은 단지 식탁 위의 선택을 넘어 삶의 방식이 되어간다. 그 중에서도 내가 먹을 것을 직접 재배하고, 수확하고, 요리해 먹는 자급자족의 경험은 채식 실천에 있어 더없이 깊은 울림을 준다. 나에게 그런 삶의 리듬을 만들어준 건 바로 함안에 있는 아버지의 주말 농장이다. 도시에서 평일을 보내고, 주말이면 밭일을 하러 함안으로 내려가는 생활은 나에게 채식을 더 가까이에서 체감하게 만든 소중한 루틴이다.아버지는 꽤 오랫동안 주말마다 직접 땅을 일구며 농사를 지어오셨고, 나는 그 옆에서 호미를 들고 상추를 뜯거나 두릅을 따고, 가끔은 옥수수를 심기도 하며 조금씩 함께 해오고 있다. 이 작은 밭에는 봄이면 두릅과 머위가, 여름엔 오이와 가지, 수박이 자라고, 가을에는 고추와 매실, 애호박이 풍성히 열리고 겨울엔 ..

채식 식단을 지속하기 위해 가장 중요한 것은 좋은 식재료를 꾸준히 공급받는 것이다. 특히 가공되지 않은 제철 채소, 무농약 곡물, 화학조미료가 첨가되지 않은 장류는 채식을 일상화하기 위한 핵심 요소다. 하지만 대형마트에서 이러한 기준을 충족하는 식재료를 찾는 것은 쉽지 않다. 바로 이 지점에서 지역 전통시장의 가치가 다시 주목받는다. 부산 기장에 위치한 기장시장은 오랜 세월 지역 농민과 주민이 함께 만들어온 로컬푸드 중심지로, 채식주의자들에게 있어서는 ‘보물창고’ 같은 공간이다.기장시장의 매력은 단순히 ‘값이 저렴하다’는 경제성에만 있지 않다. 이곳에서는 매일 아침 지역 농부가 직접 수확한 채소와 산나물, 수수, 보리, 기장콩 등 전통 곡류를 만날 수 있다. 특히 기장은 바닷바람과 높은 일조량 덕분에 잎..