llyn1815 님의 블로그

‘채식=친환경’이라는 인식, 그 이면을 들여다보다요즘 우리는 음식 하나를 먹을 때도 그 의미를 고민하게 되는 시대를 살고 있다. 특히 ‘채식’은 단순한 식단 선택을 넘어서, 윤리적이고 친환경적인 삶의 방식으로 포장되곤 한다. 사람들은 종종 이렇게 말한다. “나는 고기를 줄여. 환경을 생각하니까.” 이 말 속에는 ‘채식=친환경’이라는 공식이 암묵적으로 들어 있다. 하지만 이 등식은 과연 항상 참일까? 실제로 많은 연구에서 축산업이 온실가스 배출, 삼림 파괴, 수자원 소비에 큰 영향을 미친다는 사실이 드러났다. 세계 식량농업기구(FAO)에 따르면, 전 세계 온실가스의 약 14.5%는 축산업에서 나온다. 이러한 사실은 많은 사람에게 충격을 주었고, 그 결과 채식은 환경을 위한 가장 효과적인 선택처럼 인식되기 ..

현실 속 채식, 가장 먼저 부딪히는 건 '한 끼'였다채식을 결심하고 나서 가장 먼저 마주한 벽은 뜻밖에도 ‘한 끼 식사’였다. 특히 바쁜 일상 속에서 직접 요리할 시간이 없을 때, 외식은 고기 중심 메뉴가 많고, 건강식은 가격이 높고, 그나마 선택지가 있는 편의점은 ‘채식은 꿈도 못 꾸는 곳’처럼 느껴졌다. 사람들은 말한다. “편의점엔 먹을 게 너무 많아서 고민돼.” 하지만 채식하는 사람에게 편의점은 오히려 “도대체 뭘 먹을 수 있지?”라고 물어야 하는 공간이다. 나는 직장 근처에 있는 편의점을 하루 한 번 이상 들르는 사람이다. 그만큼 익숙한 공간이었지만, 채식을 시작하면서부터는 이 친숙한 장소에서조차 낯설음과 고민을 느껴야 했다. 도시락엔 어김없이 햄이나 닭강정이 들어 있고, 삼각김밥은 ‘참치마요’와..