채식 기반 제품과 ESG 공시, 왜 지금 중요한가최근 기업들이 ESG(환경·사회·지배구조) 경영을 강화하는 가운데, 채식 제품이 기업 지속가능 전략의 주요 수단으로 주목받고 있다. 특히 글로벌 공급망의 책임성과 제품 구성의 투명성을 요구하는 ESG 공시 제도 변화 속에서, 채식 기반 제품은 환경성과 사회적 책임을 동시에 설명할 수 있는 실질적 보고 대상이 되고 있다. 이제는 단순히 제품 라벨에 ‘비건’이라 적는 수준을 넘어서, 기업이 어떤 과정을 통해 이러한 제품을 기획·제조·유통했는지를 정량적으로 설명하고 증명해야 한다. 이 과정에서 ESG 공시는 단순한 데이터 제출을 넘어 기업 철학과 전략을 외부 이해관계자에게 명확히 전달하는 수단이 된다. 유럽연합은 이미 2024년부터 ‘기업 지속가능성 보고지침(C..