이제 지속 가능한 기업 경영은 단순한 선택이 아닌 생존 전략이 되었다. 환경(Environment), 사회(Social), 지배구조(Governance)를 포괄하는 ESG 경영은 각국의 정책, 투자자의 판단, 소비자의 선택 기준으로 빠르게 자리 잡고 있다. 그런 가운데 ‘채식’이라는 키워드는 단순한 개인의 식습관을 넘어서, 기업의 ESG 실행 전략과 깊게 연결되기 시작했다. 탄소 배출을 줄이고, 다양한 생물들을 보호하며, 윤리적인 공급망을 제시하는 등 채식을 실천하는 소비 행동은 기업에도 명확한 시그널을 보내고 있다. '채식'이라는 키워드가 브랜드 이미지와 지속 가능성을 동시에 고려해야 하는 시대적 흐름을 만들고 있는 것이다. 특히 식품, 유통, 패션, 화장품, 호텔 등 다양한 산업군에서는 비건 인증 제..