‘채식은 부자들의 식단이다?’라는 오해 속에서 시작된 실험내가 채식을 시작한다고 했을 때, 주변 사람들은 가장 먼저 이렇게 말했다. “그거 돈 많이 들지 않아?”, “마트 가보면 채식 재료가 더 비싸던데?” 그 반응은 너무 익숙했고, 사실 나 역시도 마음 한 켠에 그런 걱정을 안고 있었다. ‘채식은 가성비가 안 좋다’는 이미지가 우리 사회에 깊이 박혀 있다. 비건 치즈, 코코넛 오일, 아보카도, 수입 퀴노아, 무첨가 오트밀바 같은 제품들을 보면 채식 식단이 다소 고급 식문화처럼 느껴지는 것도 사실이다. 하지만 과연 모든 채식이 ‘비싼 식단’일까? 나는 이 오해에 직접 답을 내려보기로 했다. 그래서 시작한 실험은 단순했다. 한 달간 채식 위주의 식단을 유지하며, 정확하게 식비를 기록하고 비교해보는 것. 기..
