llyn1815 님의 블로그

단백질 걱정 속에서 시작된 채식 운동 실험나는 채식과 운동이 어울릴 수 있을까를 오랫동안 의심해왔다. 운동하면 흔히 떠오르는 건 닭가슴살, 계란, 단백질 쉐이크다. 그런데 육류 없이, 유제품 없이, 식물성 식단만으로 근육과 체력을 유지할 수 있을까? 이 질문은 늘 내 머릿속을 맴돌았고, ‘채식을 하면 운동 능력이 떨어질 거야’라는 편견도 나름 합리적인 것처럼 들렸다. 하지만 몇 달 전, 건강 검진에서 콜레스테롤 수치와 중성지방 수치가 경계선에 가까운 수치를 보이며 식습관 개선을 권유받았고, 이를 계기로 채식 기반 식단으로의 전환을 고민하게 되었다. 동시에 나는 기존의 주 3~4회 헬스 루틴을 유지한 채, 식단만 바꿔 몸의 반응을 관찰해보는 실험을 해보기로 했다. 실험의 목표는 단순했다. 육류와 유제품 없..

연애 중 채식을 시작한 나, 작은 선택이 낯선 긴장을 만들다처음부터 나는 채식을 고집했던 사람이 아니었다. 고기를 좋아했고, 친구들과 삼겹살을 먹으며 맥주 한 잔 나누는 시간도 즐겼다. 연애를 시작한 것도 그 시기였고, 우리 둘은 식사 취향도 잘 맞는 편이었다. 피자, 파스타, 고기구이, 닭발, 분식까지. 늘 식사 시간은 데이트의 중심이었고, 그렇게 한 끼를 나누며 서로에 대한 애정도 쌓여갔다. 그런데 어느 날, 내 몸에 변화가 찾아왔다. 지속적인 위장 트러블과 속쓰림, 그리고 아침에 일어나도 사라지지 않는 피로감. 병원에선 특별한 이상은 없지만, “식습관 개선이 도움이 될 것”이라는 조언을 들었다. 그렇게 나는 ‘일단 고기를 줄여보자’는 단순한 선택에서 시작해, 조금씩 채식 위주의 식사를 하게 되었다...

"채식=건강하다"는 말, 과연 언제나 진실일까?채식이라는 단어를 들으면 사람들은 보통 두 가지 이미지를 떠올린다. 하나는 자연 그대로의 신선한 식재료, 다른 하나는 날씬하고 건강한 사람의 모습이다. 그만큼 ‘채식은 곧 건강한 식사다’라는 인식은 대중 사이에 널리 퍼져 있다. 하지만 실제로 채식을 실천하면서 나는 그 생각이 꼭 맞지만은 않다는 사실을 점차 깨닫게 되었다. 내가 채식을 시작한 이유도 건강 때문이었다. 소화불량과 만성 피로를 개선하고 싶어서 식단을 바꿨다. 처음엔 고기를 줄이고, 채소 위주로 식단을 구성하면서 몸이 한결 가벼워졌다. 그런데 시간이 지날수록 생각보다 몸이 피로하고, 머리가 자주 멍해지는 느낌이 들기 시작했다. ‘채식은 건강하다’는 믿음을 가지고 있었던 내게, 이 변화는 혼란스러웠..

“나는 채식주의자였지만, 비건은 아니었다”나는 어느새 “채식하는 사람”이 되어 있었다. 회식 자리에서는 고기 대신 버섯을 구웠고, 샐러드를 고를 땐 닭가슴살을 빼달라고 요청했다. 라면을 끓일 때도 스프를 절반만 넣었고, 친구들과 파스타를 먹을 때면 크림 소스 대신 토마토 소스를 선택했다. 그런 나를 보며 주변 사람들은 “너 거의 비건이지 않아?”라고 말했다. 나 역시 스스로를 그런 사람이라 생각했다. 그런데 어느 날, 채식 관련 커뮤니티에서 글을 읽다가 문득 내 식탁을 되돌아보게 됐다. “달걀은 자주 먹고, 크래커에도 버터가 들어가 있고, 우유 넣은 커피도 매일 마시지 않나?” 그 순간 나는 알게 됐다. 나는 ‘채식주의자’일 수는 있어도, ‘비건’은 아니었다. 그래서 질문이 생겼다. ‘진짜 비건은 어떤 ..

채식을 시작하고 나서야 알게 된 인간관계의 깊이나는 한때 이런 생각을 자주 했다. "식사는 단지 생존을 위한 행위일 뿐이다. 누가 뭘 먹든 상관없고, 그것이 내 인간관계나 삶의 질과 무슨 상관이 있겠어?" 그런데 이 단순한 믿음은 식단을 바꾸면서 완전히 흔들렸다. 내가 채식 기반 식단을 선택하고, 가공식품을 줄이며, 스스로의 건강에 관심을 가지기 시작했을 때 느낀 가장 놀라운 변화는 몸 상태가 좋아진 것보다도, 인간관계에서의 미묘한 변화였다. 처음 채식을 결심하게 된 계기는 단순한 트렌드나 흥미 때문이 아니었다. 어느 날 아침, 건강검진 결과에서 ‘경계성 고지혈증’이라는 진단을 받았고, 주치의 선생님께서는 나에게 식단 개선을 조심스럽게 권유했다.이 말을 들었을 때 나는 순간 멍해졌다. 아직 약을 먹을 단..

“채소만 먹고 어떻게 배가 부를 수 있어?”라는 질문에서 출발한 나의 채식 식사 실험많은 사람들은 채소 위주의 식사가 건강에는 좋을지 몰라도 배가 금방 꺼지고 허전하다고 느낀다. 실제로도 주변에서 가장 흔히 듣는 말은 “채소만 먹고는 포만감이 안 생겨” 혹은 “계속 출출할 것 같아”라는 이야기다. 예전의 나도 채소는 ‘샐러드나 곁들임’ 정도로만 생각했다. 하지만 지속 가능한 건강 식단을 고민하던 중, 문득 “채소만으로도 만족스러운 식사가 가능할까?”라는 물음이 들었다. 많은 연구에서 채소는 영양 밀도는 높지만 칼로리가 낮고, 식이섬유가 풍부해 체중 관리에 도움이 된다고 강조한다. 하지만 우리는 식사에서 단순히 열량만을 바라보는 것이 아니다. 심리적 만족감, 에너지 지속성, 포만감, 위의 부담감 여부까지도..

처음 채식을 시작했을 때 나는 크게 달라질 거라고는 기대하지 않았다. 그저 고기를 덜 먹고, 조금 더 몸에 좋은 음식을 선택하자는 생각이었다. 피부가 맑아진다거나, 장 건강이 좋아진다거나, 혹은 감정이 차분해진다는 이야기들도 들었지만 그건 어쩌면 “채식에 성공한 사람들만의 이야기”라고 생각했다. 그렇게 부담 없이, 하루 한 끼 식물성 식사부터 시작한 것이 벌써 몇 달째로 이어졌고 그 사이 나는 조금씩, 그리고 분명하게 달라졌다. 식단은 변했고, 몸은 확실히 가벼워졌으며, 내 마음은 조금 더 단단해졌고, 매일 마트에서 들여다보는 장바구니의 내용도 완전히 달라졌다. 이 글은 채식 전과 후의 나를 비교하며 어떤 변화가 있었는지를 세 가지 '몸, 마음, 장바구니'를 기준으로 정리한 경험담이다. 이건 단순히 “채..

채식을 통해 몸만 바뀐 줄 알았는데, 감정도 바뀌었다채식을 처음 시작했을 때, 나는 오직 ‘몸’을 생각했다. 복부 팽만, 소화불량, 잦은 피로 같은 신체적 문제를 개선하고 싶었고, 식물성 위주의 식단이 몸에 좋다는 많은 정보를 보면서 ‘내 몸을 한 번 정리해보자’는 가벼운 의지로 채식을 실천하기 시작했다. 그런데 채식을 이어갈수록 단순히 소화가 편해지거나 몸이 가벼워지는 것을 넘어서 감정적인 변화가 찾아왔다. 작은 일에도 불안하거나 예민해지던 내 마음이 어느 순간부터 조금씩 차분해지고 있다는 걸 느꼈다. 예전 같았으면 신경이 곤두섰을 상황에서 의외로 그냥 넘기게 되는 순간들이 생겼고, 대화할 때 목소리 톤도, 속도도 달라졌다는 말을 들었다. 나는 그때 깨달았다. “이건 단순히 다이어트나 건강 문제를 넘어..

매일 먹는 도시락, 채식으로 채우기까지의 여정채식을 시작하고 가장 먼저 부딪힌 현실은 ‘도시락’이었다. 회사 점심은 대부분 고기 중심이고, 외식 메뉴에서 채식 옵션은 매우 한정적이었다. 그래서 나는 선택했다. 직접 도시락을 싸는 방식으로 채식을 유지하기로. 문제는 요리 경험도 부족하고, 매일 식사를 준비할 에너지가 넉넉하지도 않았다는 점이었다. 특히 바쁜 아침, 한 끼를 채식으로 준비한다는 건 생각보다 큰 부담이었다. 그래서 나는 아주 현실적인 기준으로 시작했다. '조리 시간이 짧을 것, 최소한의 재료로 구성할 것, 반복 가능한 패턴을 만들 것, 회사에서도 전자레인지 없이 먹을 수 있을 것'. 이 기준에 맞춰 채소, 두부, 통곡물, 간단한 나물, 시판 반찬 등을 활용해 실제로 내가 한 달 동안 먹었던 도..

“건강을 위해 채식을 해보자”는 말이 쉽게 들렸던 이유채식을 처음 결심했던 건 건강 때문이었다. 소화가 잘 안 되고, 자주 더부룩하고, 야식 후 불면이 반복되면서 자연스럽게 몸에 더 좋은 음식을 찾아보게 되었고, 그때 가장 많이 나왔던 단어가 바로 ‘채식’이었다. 인터넷 검색만 해도 수많은 정보들이 나왔다. "채식하면 장이 편안해진다", "피부가 맑아지고 체중도 줄어든다", "식물성 식단이 뇌에도 좋다". 확실히, 설득력 있었다. 그래서 나는 ‘그래, 나도 한 번 해보자’는 가벼운 마음으로 첫 번째 채식 도전을 시작했다. 하지만 그 도전은 2주도 못 가 무너졌다. 그리고 두 번째 도전 역시 한 달을 채 넘기지 못하고 포기했다. 그때마다 나는 좌절했고, 스스로에게 실망했다. 채식은 좋은 음식, 건강한 선택..