llyn1815 님의 블로그

채식이 단지 식단의 선택을 넘어서 하나의 삶의 철학으로 확장되고 있다는 사실을 알고 있는가? 요즘은 채식주의자들 사이에서 '비건 인테리어' 또는 '채식 인테리어'라는 개념이 빠르게 확산되고 있다. 이것은 단순히 집 안에 식물을 놓는 차원을 넘어, 가구, 자재, 페인트, 조명 등 공간을 구성하는 모든 요소에서 동물 유래 성분을 배제하고 식물성 기반의 지속가능한 소재를 사용하는 것이다. 대표적으로 가죽 소파 대신 식물성 인조가죽 또는 업사이클링 원단을 선택하고, 동물성 본드가 사용된 MDF 가구 대신 천연 고무나 콩 기반 접착제를 사용하는 방식이 있다. 더 나아가 페인트나 바니시도 휘발성 유기화합물(VOC)이 없는 제품을 선택해 공간의 공기까지도 ‘비건’하게 바꿔나가는 실천이 이루어지고 있다. 이런 선택은 ..

제주도는 푸른 바다와 바람, 유기농 밭과 로컬 재료가 살아 숨 쉬는 섬이다. 그래서 나는 문득 이런 생각이 들었다. “제주에서라면 완전한 비건 여행이 가능하지 않을까?” 일상에서는 늘 외식 메뉴 앞에서 고민하거나 ‘그나마 나은 선택’을 해야 했지만, 이번 여행만큼은 100% 내 기준에 맞는 식당만 가보기로 마음먹었다. 고기, 해산물, 유제품, 계란 등 동물성 식재료를 철저히 배제하고, 채식 인증 혹은 완전 비건을 표방한 곳만 직접 발로 다니며 기록한 여행기다.여행 첫날은 제주시 노형동에 있는 카페 901에서 시작했다. 공항에서도 비교적 가까운 이곳은 브런치, 디저트, 음료까지 모두 비건으로 구성되어 있고, 무엇보다 공간 자체가 굉장히 인상 깊었다. 플랜트 인테리어와 조용한 명상 공간, 따뜻한 자연광이 들..

최근 몇 년간 채식은 단순한 식이요법을 넘어 환경, 건강, 윤리까지 고려한 하나의 라이프스타일로 자리 잡았다. 이 흐름 속에서 세계적인 외식 브랜드들도 채식 소비자층의 확대에 발맞추어 다양한 채식 메뉴를 선보이고 있다. 과거에는 채식주의자를 위한 선택지가 거의 없었지만, 지금은 대형 프랜차이즈조차도 전용 비건 메뉴를 개발하거나 기존 메뉴를 식물성으로 재해석하는 등 전략적인 접근을 이어가고 있다. 이는 단순한 유행이 아니라, 실질적인 소비 수요에 기반한 변화다. 예를 들어, 글로벌 브랜드 서브웨이는 오랫동안 ‘베지 샌드위치’를 제공해오며 채식 소비자들 사이에서 대표적인 선택지로 자리 잡았다. 베지 샌드위치는 고기 없이 야채만으로 구성되지만, 선택 가능한 빵 종류 중 식물성 재료로 만든 플랫브레드나 허니오트..

채식이 여성 건강에 미치는 영향을 이야기할 때, 많은 이들이 가장 먼저 떠올리는 증상 중 하나는 생리불순이다. 실제로 채식을 시작한 이후 월경 주기가 불규칙해졌다고 느끼는 여성들이 적지 않다. 이와 관련된 연구들은 채식이 생리불순의 직접적인 원인이 되기보다는, 식이 구성의 불균형 혹은 특정 영양소의 부족이 주요 원인일 수 있음을 시사한다. 예를 들어 갑작스러운 체중 감소, 에너지 섭취 부족, 철분과 아연, 비타민 B12 등 생리와 관련된 필수 영양소의 결핍은 월경 주기의 이상을 초래할 수 있다. 특히 채식을 시작하면서 단백질과 지방 섭취가 급감하면, 에스트로겐 호르몬 생성이 줄어들게 되어 배란 기능이 저하될 수 있다. 이러한 변화는 단순한 식습관의 문제가 아니라, 신체 전체의 호르몬 균형과 관련이 있다...

채식 명절의 현실: 가족의 전통과 개인의 신념 사이명절이 다가오면 많은 채식주의자들은 음식 문제로 깊은 고민에 빠지곤 한다. 한국의 명절 음식은 대부분 고기나 해산물, 동물성 기름을 기반으로 만들어지기 때문에 채식을 실천하는 이들에게는 ‘먹을 게 없다’는 말이 현실이 된다. 더군다나 가족들이 함께 모여 전을 부치고, 갈비찜을 끓이며 함께 밥상에 앉는 명절의 분위기 속에서 혼자만 따로 식사를 하거나 식사를 거르는 상황은 어색하고 외롭기까지 하다. 이러한 감정적 거리감은 때때로 채식 실천을 위축시키고, ‘이번만은 괜찮겠지’라는 자기 타협으로 이어지기 쉽다.더 큰 문제는 가족 구성원들의 인식 차이다. 아직까지도 채식을 단순히 편식이나 일시적인 다이어트로 오해하는 경우가 많아, 채식주의자의 식단을 존중받지 못하..

채식을 시작하려는 사람들에게 식재료를 고르는 일은 단순한 장보기 그 이상이다. 어떤 브랜드의 제품을 선택하느냐에 따라 건강, 윤리, 환경, 심지어는 사회적 책임까지 연결되기 때문이다. 요즘은 비건이나 플렉시테리언을 위한 제품군이 다양해지고 있지만, 브랜드마다 추구하는 방향성과 원료의 투명성, 생산 방식에는 상당한 차이가 있다. 예를 들어, 어떤 브랜드는 ‘완전한 동물성 배제’를 핵심으로 내세우는 반면, 다른 브랜드는 ‘유전자 변형 원료 미사용’이나 ‘저탄소 생산’ 등을 강조한다. 이런 차이는 단순히 성분표를 읽는 것만으로는 알기 어렵다. 브랜드의 철학과 지속가능성 전략, 심지어는 공급망 관리까지 함께 고려해야 채식 식단을 제대로 구성할 수 있다. 많은 이들이 처음 채식을 접할 때 ‘이 제품은 진짜 채식 ..

‘채식은 부자들의 식단이다?’라는 오해 속에서 시작된 실험내가 채식을 시작한다고 했을 때, 주변 사람들은 가장 먼저 이렇게 말했다. “그거 돈 많이 들지 않아?”, “마트 가보면 채식 재료가 더 비싸던데?” 그 반응은 너무 익숙했고, 사실 나 역시도 마음 한 켠에 그런 걱정을 안고 있었다. ‘채식은 가성비가 안 좋다’는 이미지가 우리 사회에 깊이 박혀 있다. 비건 치즈, 코코넛 오일, 아보카도, 수입 퀴노아, 무첨가 오트밀바 같은 제품들을 보면 채식 식단이 다소 고급 식문화처럼 느껴지는 것도 사실이다. 하지만 과연 모든 채식이 ‘비싼 식단’일까? 나는 이 오해에 직접 답을 내려보기로 했다. 그래서 시작한 실험은 단순했다. 한 달간 채식 위주의 식단을 유지하며, 정확하게 식비를 기록하고 비교해보는 것. 기..

종교와 채식 식사는 어떻게 연결되어 있을까?우리는 음식을 단순히 생존을 위한 수단으로 생각하기 쉽지만, 인류의 역사에서 음식은 늘 삶의 가치관과 영성, 문화와 밀접하게 연결되어 있었다. 특히 종교는 오랜 세월 동안 인간의 ‘먹는 방식’을 규정하거나 제한해왔고, 그 결과 다양한 종교별 식문화가 형성되었다. 이 글은 그중에서도 채식이라는 식습관이 종교적 신념과 어떻게 연결되며, 불교·힌두교·기독교에서는 어떤 차이점과 공통점이 있는지를 비교 분석해본다. 이는 단순한 정보의 나열이 아니라, 우리가 흔히 생각하는 채식의 의미를 더 넓고 깊은 관점에서 다시 들여다보는 작업이기도 하다. 많은 사람들이 ‘채식’을 건강, 환경, 윤리 등 다양한 이유로 실천하고 있지만, 종교의 관점에서 보면 이 식습관은 인간의 내면과 연..

‘채식=친환경’이라는 인식, 그 이면을 들여다보다요즘 우리는 음식 하나를 먹을 때도 그 의미를 고민하게 되는 시대를 살고 있다. 특히 ‘채식’은 단순한 식단 선택을 넘어서, 윤리적이고 친환경적인 삶의 방식으로 포장되곤 한다. 사람들은 종종 이렇게 말한다. “나는 고기를 줄여. 환경을 생각하니까.” 이 말 속에는 ‘채식=친환경’이라는 공식이 암묵적으로 들어 있다. 하지만 이 등식은 과연 항상 참일까? 실제로 많은 연구에서 축산업이 온실가스 배출, 삼림 파괴, 수자원 소비에 큰 영향을 미친다는 사실이 드러났다. 세계 식량농업기구(FAO)에 따르면, 전 세계 온실가스의 약 14.5%는 축산업에서 나온다. 이러한 사실은 많은 사람에게 충격을 주었고, 그 결과 채식은 환경을 위한 가장 효과적인 선택처럼 인식되기 ..

현실 속 채식, 가장 먼저 부딪히는 건 '한 끼'였다채식을 결심하고 나서 가장 먼저 마주한 벽은 뜻밖에도 ‘한 끼 식사’였다. 특히 바쁜 일상 속에서 직접 요리할 시간이 없을 때, 외식은 고기 중심 메뉴가 많고, 건강식은 가격이 높고, 그나마 선택지가 있는 편의점은 ‘채식은 꿈도 못 꾸는 곳’처럼 느껴졌다. 사람들은 말한다. “편의점엔 먹을 게 너무 많아서 고민돼.” 하지만 채식하는 사람에게 편의점은 오히려 “도대체 뭘 먹을 수 있지?”라고 물어야 하는 공간이다. 나는 직장 근처에 있는 편의점을 하루 한 번 이상 들르는 사람이다. 그만큼 익숙한 공간이었지만, 채식을 시작하면서부터는 이 친숙한 장소에서조차 낯설음과 고민을 느껴야 했다. 도시락엔 어김없이 햄이나 닭강정이 들어 있고, 삼각김밥은 ‘참치마요’와..